تاریخچه سالاد
اطلاعاتی درباره سالاد
واژه سالاد در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Slata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد.
در بیش از دو هزار سال پیش، ایرانی‌ها بر روی سبزیجات روغن و سرکه می ریختند و آن را میل می‌کردند، از طریق جنگ‌های ایران و روم این رسم به اروپا رفته و در آنجا دچار تحولاتی شد. در آغاز قرن بیستم و دنیای صنعتی و روند مصرف غذاهای آماده، سالاد نیز به همین ترتیب وارد سبد غذایی گردید،
هرچند در ابتدا این امر در آمریکا آغاز شد لیکن امروزه در سراسر جهان، سالاد به صورت تجاری در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد. با جا پیدا کردن این نوع غذا در میان عامه مردم امروزه حتی در برخی رستوران‌ها و هتل ها، جایی به نام سالاد کده (یا سالاد بار) دارند که در آن انواع سالاد برای خوردن عرضه می‌شود.
سرو سالادها
سالادها در دمای محیط یا به شکل سرد سرو می شوند، ولی در مواردی مثل، سیب زمینی آلمانی به شکل گرم سرو می شوند.
مواد اصلی تشکیل دهنده سالادها، معمولاً سبزیجات، میوه ها، گوشت، تخم مرغ، ذرت میکس شده و … هستند.
سالادهایی که بر اساس سبزیجاتی مثل: کاهو، کلم، اسفناج، کلم بروکلی و …. تشکیل می شوند، در دنیا به عنوان سالادهای باغچه ای معروف هستند.
حدود 60% سالادهای دنیا از سبزیجات آماده شده و مابقی بر پایه: گوشت، مرغ، ماهی و … هستند.
دوره های تخصصی آشپزی بین المللی در مدرسه آشپزی ایران
شماره تماس:
۰۲۱۸۸۲۷۹۴۰۰
۰۲۱۸۸۲۷۹۵۰۰
۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴
۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰
اینستاگرام:
آدرس آموزشگاه: تهران، اتوبان شیخ فضل‌الله نوری جنوب، خیابان سازمان آب، نبش شرقی خیابان حاجی پور امیر، پلاک ۲۶
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…
