طرز تهیه پیتزای قیفی | مدرسه آشپزی ایران

پیتزا را قیفی بپزیذ!

پیتزا قیفی برای اولین بار در سال 2006 در کشور ایتالیا ارائه گردید.

پیتزا قیفی، یک غذای نوآورانه و جالب و در عین حال یک پیتزاست!

پیتزا قیفی از یک خمیر به شکل قیف بستنی اما پر از سس پیتزا و مواد خوشمزه و پنیر پیتزا درست می شود.

مواد لازم خمیر پیتزا قیفی:

شیر 1 پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری

آرد به مقداری که خمیر به دست نچسبد

مایه خمیر ترش 1 قاشق سوپ خوری

نمک 1 قاشق چای خوری

روغن مایع نصف پیمانه

شکر 1قاشق چای خوری

مواد لازم مواد داخل پیتزا قیفی:

سوسیس 200 گرم

قارچ 100 گرم

کالباس 100 گرم

فلفل دلمه ای 1 عدد

آویشن، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

پنیر پیتزا 100 گرم

مواد لازم برای طلایی شدن خمیر پیتزا قیفی:

زرده تخم مرغ 1 عدد

شیر 2 قاشق غذا خوری

زعفران اب کرده 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه پیتزا قیفی:

خمیر پیتزا قیفی به شکل قیف بستنی میباشد

گام اول برای تهیه خمیر پیتزا قیفی:

شیر را روی حرارت ولرم کنید. شکر نمک و خمیر مایه را به شیر اضافه کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.

دومین گام برای درست کردن خمیر پیتزا قیفی:

مواد را در ظرف گودی بریزید و روغن مایه را به آن بیافزایید و آرد را تا حدی اضافه و الک کرده تا خمیر به دست نچسبد.

مرحله سوم خمیر پیتزا قیفی:

روی خمیر را بپوشانید و سطح آن را با روغن چرب کرده و کمی با آب پاش روی آن آب بپاشید و آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.

گام چهارم تهیه خمیر پیتزا قیفی:

سپس خمیر را پهن کرده و از آن نوار های باریکی برش داده دور قالب قیفی را چرب کرده و نوارهای خمیر را روی آن بچینید. سپس خمیرا را با مواد زرین کرده و قیف ها را درون سینی چیده و مواد را با دمای 180 درجه و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

آخرین مرحله طرز تهیه پیتزا قیفی:

سپس سینی را از فر خارج کرده و داخل خمیر قیفی شکل را از مواد داخل پیتزا پر کنید. مجدد و به مدت 10 دقیقه سینی را درون فر قرار داده و پس از اتمام زمان ذکر شده سینی را از فر بیرون بیاورید و در اخر پیتزا قیفی ها را تزیین کنید.